Raclette fumée au lait cru - 200g

Affinée 7 à 8 semaines sur planche d'épicéa chez notre producteur partenaire, elle offre des arômes typés. Sa pâte est souple et sa croûte morgée puis fumée au bois de hêtre comme dans les hauts fumoirs de saucisses de Morteau ou de Montbélliard. Cela confère des notes evidemment fumées et boisées mais aussi rustiques et fermières atypiques.