Découvrez la boutique Fromagerie Philippe Olivier
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Fromagerie Philippe OlivierConfit à Frometon®
6,05 €
Ce confit d’endives met en relief un grand nombre de grands crus classés de fromages français et tout particulièrement les fromages typés des Pays du Nord comme le Maroilles de garde fermier, le Vieux Gris de Lille, l’authentique Vieux Boulogne, la très vieille Mimolette à croûte naturelle mitée, appelée couramment Mimolette à la corde,...
Fromagerie Philippe OlivierBrasserie des 2 Caps - Bière à Frometon®
6,65 €
Bière réalisé en collaboration avec le maître brasseur de la Brasserie des 2 caps, Christophe Noyon. Cette bière est produite à partir d'orges de la ferme de la Belle Dalle. Elle se marie parfaitement avec un plateau de fromages de notre région avec ses notes grillées, légèrement salées et épicées.
6,65 € / Bouteille
Fromagerie Philippe OlivierVieux Présent de Tradition Française...
A partir de
13,47 €
Dans nos belles régions, à l'occasion des noces seigneuriales, il était de coutume d'apporter un présent : or, pierres précieuses, ... et pour nos paysans, le fruit de leur travail, souvent un fromage. Dans les Hauts-de-France, c'est tout naturellement un cousin du Gouda qui était proposé et nommé : Vieux Présent car affiné pendant de longs mois pour lui...
13,47 € / 300g
Fromagerie Philippe OlivierFourme d'Ambert au lait cru AOP - 250 G
A partir de
6,90 €
La Fourme d'Ambert est délicieuse toute l'année, mais nous vous conseillons de la découvrir entre juin et décembre car c'est à ce moment-là que les vaches se nourrissent des herbes des pâturages riches en arômes et parfums.
6,90 € / 250g
Fromagerie Philippe OlivierTome de Romans
A partir de
7,05 €
Cousin germain du Saint-Marcellin et du Saint-Félicien, ce fromage en est une variante drômoise. Autrefois, il était fabriqué à partir de lait de chèvre, aujourd'hui on le trouve seulement au lait de vache. Plus gras, cependant, plus fondant, sans aucune acidité, c'est une pépite fromagère comme on les aime : avec du gout, de la texture et riche en...
7,05 € / Pièce
Fromagerie Philippe OlivierBrie de Meaux AOP - 250 G
A partir de
8,24 €
Sacré "roi des fromages" suite à un concours organisé par Talleyrand au congrès de Vienne en 1814, en raison de "sa finesse incomparable", le Brie de Meaux est aujourd'hui l'un des fromages les plus connus et les plus consommés en France. Fabriqué à partir de lait cru de vache, le Brie de Meaux se reconnaît à sa pâte légèrement salée et à son cœur jaune...
8,24 € / 250g
Fromagerie Philippe OlivierSaint-Philippe ® - 1/2 pièce
A partir de
8,35 €
Historiquement, le Saint-Philippe est un triple crème fabriqué pour notre maison et quelques amis à la laiterie du Petit Morin en Brie fromagère. La vente de ce fromage a connu un succès remarquable dans les années 80 et reste aujourd'hui encore, un fromage phare de notre maison. De temps en temps, on peut y retrouver une pointe de sel, mais c'est sa...
8,35 € / demi pièce
Fromagerie Philippe OlivierVieux Boulogne
A partir de
17,50 €
Présenté et dégusté le 12 juillet 1992, au château-musée de Boulogne-sur-Mer, l'actuel Vieux-Boulogne est la version moderne d'un fromage d'autrefois. Il fait partie des fromages locaux disparus puis recrées. Sa fabrication à base de lait des vaches broutant les près salés du bord de mer et son affinage de plus de 5 semaines lui donnent du caractère : il...
17,50 € / pièce
Fromagerie Philippe OlivierCoeur de Chèvre du Pays Boulonnais
A partir de
8,90 €
Le Nord-Pas-de-Calais n'est pas particulièrement propice à la fabrication des fromages de chèvre. Quelques petits producteurs sérieux fabriquent quelque 2 à 300 fromages dont le Coeur de Chèvre du Pays Boulonnais. Créé il y a une trentaine d'années par un ancien maître d'école du monde rural qui s'était reconverti dans l'agriculture, sa production a été...
8,90 € / pièce
Fromagerie Philippe OlivierTout en Crème de-la-Côte-d'Opale
A partir de
7,70 €
Le Tout en Crème de la Côte d'Opale, est un fromage au lait de vache, crémeux à souhait ! Issu de la famille des pâtes molles à croûtes fleuries, notre producteur-partenaire la fabrique uniquement au lait cru. Il est, pendant la fabrication enrichie de crème ce qui leur confère de vraies notes lactées et un odeur lactique. Légèrement iodé, il rappelle les...
7,70 € / pièce
Fromagerie Philippe OlivierDomino au lait de chèvre
A partir de
6,10 €
Le Domino est un fromage fabriqué à partir de lait cru de chèvre dans le Nord de la France. Ce petit fromage de chèvre du Valenciennois est certainement l'un des meilleurs de sa catégorie pour une fabrication au Nord de la vallée de la Loire. Mi-cendré / Mi-blanc, il allie fraicheur et longueur en bouche. Petite brique d'environ 180g, nous vous le...
6,10 € / pièce
Fromagerie Philippe OlivierHucqueliers : Chèvre Frais du Boulonnais
A partir de
4,30 €
Créé il y a une trentaine d'années par un ancien maître d'école du monde rural qui s'était reconverti dans l'agriculture, sa production a été reprise par Thierry et son épouse, toujours dans le canton d'Hucqueliers. Ce petit fromage de chèvre frais est un véritable petit nuage de fraicheur et de douceur : fondant, moelleux et généreux à la fois.
4,30 € / pièce