Filets de Hareng fumé "cheminée" 200g

Sauvage, sain et de bonne qualité, le filet de hareng, dont le notoriété n'est plus à faire, est transformé simplement.

Le fumage est effectué dans nos anciennes, au bois de hêtre.

Propriétés : Le hareng, tout comme le saumon, est riche en oméga 3, il est bénéfique au bon fonctionnement du système cardio vasculaire, ainsi il réduit le taux de cholestérol. Reconnu aussi pour son abondance en protéines, il regorge également de minéraux essentiels et apporte des vitamines, notamment les vitamines B12, D et E.

Provenance : Le hareng est péché au chalut pélagique ou à la senne coulissante, en Atlantique Nord-Est, zone de la mer du Nord ou de la mer de Norvège. Puis transformé et fumé au bois de hêtre par nos soins à Boulogne sur Mer.

Conditionnement : Sous vide. DLC : 35 jours, entre 0 et 4 °